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Caratteristiche
Periodo di raccolta
Da inizi ottobre e fine novembre
Zona di produzione
Tra Aragona e Comitini, nella zona di C.da Mandrazzi dove risiedono i nostri monocultivar
Tipo di raccolta
Brucatura a mano
Proprietà organolettiche
Le tre varietà si contraddistinguono per la bassa acidità e piccantezza.
Come abbinarlo
Biancolilla, ideale da abbinare a pesce al sale o al vapore, formaggi freschi, carni bollite.
Nocellara, da abbinare con pesce al forno e pietanze leggere.
Coratina, ideale per cibi grigliati o con verdure, come radicchio e zucchina.
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